|
|
Penne Strascicate
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-6 eetlepels olijfolie
-1 middelgrote ui (fijngehakt)
-1 kleine wortel (klein gesneden)
-1 kleine stengel bleekselderij (fijngesneden
-1 1/2 eetlepel fijngehakte peterselie
-300 g rundergehakt
-1/4 dl droge rode wijn
-400 g tomatenblokjes (uit blik)
-zout,zwarte peper
-2 1/2 dl vleesbouillon (tabletje)
-400 g penne (buisjespasta)
-150 g Parmezaanse gemalen kaas
Voorbereiding:
-verhit de olie in een koekepan en fruit de ui,wortel,selderij en peterselie 5 min
-voeg gehakt erbij en bak mee (en plet met een vork fijn)
-giet de wijn erbij en laat al omscheppend 5 min sudderen
-voeg 3 eetlepels bouillon bij
-laat de saus afgedekt 35 min sudderen
-tussentijds zo nodig wat bouillon bij doen zodat de saus vochtig blijft
-
Bereidingswijze:
-breng ondertussen een grote pan met licht gezouten water aan de kook en kook de pasta gaar
-afgieten en door de saus scheppen
-nog even verwarmen en de kaas erover strooien
|
|
|